Fırında köfte patates, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunar. Akşam yemeği için harika bir seçenek olan bu yemek, evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilir. Köfte ve patatesin mükemmel uyumu, fırında pişerken birbirine geçer ve ortaya nefis bir tat çıkar. Hem büyüklerin hem de çocukların bayılarak yiyeceği bu yemek, özellikle yoğun günlerde hem lezzetli hem de pratik bir çözüm sunar. Hem de tek bir tepside piştiği için temizlik de oldukça kolaydır. Bu tarif, klasik köfte tariflerine farklı bir dokunuş katmak isteyenler için harika bir seçenektir.
Malzemeler
- 500 gram kıyma (dana veya kuzu karışık olabilir)
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı domates sosu (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz (patates için)
Yöntem
- İlk olarak köfte harcını hazırlayın. Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcı kıvam alana kadar yoğurduktan sonra, avuç içinde ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Patatesleri soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine patates dilimlerini yerleştirin. Üzerine biraz tuz serpin.
- Köfteleri patateslerin arasına yerleştirin. Zeytinyağını köftelerin ve patateslerin üzerine gezdirin.
- Yarım su bardağı suyu ve domates sosunu (isteğe bağlı) tepsiye ekleyin. Fırının ısısına göre 180-200 dereceye ayarlayın.
- Fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Ara ara kontrol ederek, köftelerin ve patateslerin altın rengini almasını sağlayın.
Nasıl Hazırlanır?
- Köfteyi Hazırlayın: Kıyma, soğan, sarımsak, baharatlar ve yumurtayı karıştırıp yoğurun. Galeta unu, tuz ve karabiberle lezzetini tamamlayın.
- Patatesi Hazırlayın: Patatesleri soyup dilimleyin ve tepsiye yerleştirin. Üzerine tuz serpin.
- Fırında Pişirme: Köfteleri patateslerin arasına yerleştirin, zeytinyağı gezdirin ve fırında pişmeye bırakın.
Fırınlama sırasında zaman zaman patateslerin üzerine zeytinyağı gezdirerek daha çıtır hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
Hazırlık Süresi
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 40-45 dakika
- Toplam süre: 1 saat
Bu tarifin hazırlık süresi oldukça kısa olup, fırına verdikten sonra rahatça başka işler yapabilirsiniz. Patateslerin yumuşayıp, köftelerin pişmesi için yeterli süreyi sağladıktan sonra yemeğiniz servise hazır olacaktır.
Besin Değerleri (Porsiyon Başına)
- Kalori: 350 kcal
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 22 g
- Yağ: 18 g
- Lif: 4 g
- Tuz: 0.8 g
Bu tarif, dengeli bir öğün sunar. Patateslerin içerdiği karbonhidrat ve köftenin yüksek protein içeriğiyle enerji sağlar. Ayrıca, zeytinyağı da sağlıklı yağ kaynağıdır.
Saklama Koşulları
- Buzdolabında Saklama: Artan köfte ve patatesleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Dondurma: Köfteleri önceden pişirip dondurabilirsiniz. Pişmiş köfteler, hava geçirmez bir kapta 3-4 hafta boyunca dondurucuda saklanabilir. Patateslerin dondurulması ise önerilmez, çünkü buz çözülünce yumuşayabilir.
- Yeniden Isıtma: Fırında veya mikrodalgada birkaç dakika ısıtarak lezzetini yeniden kazanabilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
1. Köfteleri daha lezzetli yapmak için ne eklemeliyim?
Köfte harcına biraz yoğurt, rendelenmiş peynir ya da baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
2. Patatesler neden yumuşak oldu?
Patatesleri çok ince kesmek yumuşamasına neden olabilir. Daha kalın dilimler kullanarak çıtırlık sağlayabilirsiniz.
3. Fırında köfte patatesin yanında hangi garnitürleri sunabilirim?
Köfte patates yanında bir salata, yoğurtlu sos veya pilav harika bir seçenek olabilir.
4. Hangi et türüyle köfte yapmalıyım?
Dana, kuzu veya tavuk kıyması kullanabilirsiniz. Tavuk kıyması kullanmak isterseniz, köfteler daha hafif olur.
5. Patatesleri önceden haşlamalı mıyım?
Patatesleri haşlamanıza gerek yoktur. Fırınlandığında doğal suyu ile pişer ve lezzetini alır.
Sonuç
Fırında köfte patates, herkesin severek tüketeceği, lezzetli ve pratik bir yemektir. Günlük yemeklerinize farklı bir dokunuş katmak için bu tarife şans verebilirsiniz. Köftenin içindeki baharatlar ve patatesin çıtırlığı, birleşince muazzam bir tat oluşturur. Hazırlama süresi kısa olduğu için, yoğun iş temposuna sahip olanlar için harika bir alternatiftir. Ayrıca, bu tarifin saklama koşulları oldukça kolaydır ve artan yemekleri birkaç gün boyunca rahatça tüketebilirsiniz. Hem besleyici hem de pratik olan bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim.