Pişi, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan pratik ve lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. İşte kolayca yapabileceğiniz, kabarık ve altın sarısı pişiler için detaylı tarif:
Gerekli Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (aşamalı olarak eklenecek)
Aşama 1: Karışım Hazırlığı
- Geniş bir kaba yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ, sirke, tuz ve şekeri ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice çırpın.
- Kabartma tozunu ekleyin ve karışımı bir kez daha çırpın.
- Unu 4 aşamada ekleyin: Her bir bardak unu ekledikten sonra karışımı güzelce çırpın. Homojen bir kıvam elde edene kadar devam edin.
Aşama 2: Hamurun Yoğrulması ve Şekillendirilmesi
- Karışım hamur kıvamına geldiğinde elinizle kabın içinde yoğurmaya başlayın.
- Hamur açılabilir kıvama geldiğinde tezgaha biraz un serpin ve hamuru tezgaha alın.
- Hamuru bir merdane yardımıyla açın. Kalınlık konusunda rehber olarak yaklaşık 0.5 cm yeterlidir.
- Açtığınız hamuru bir bardak yardımıyla yuvarlak şekilde kesin. Kalan hamurları tekrar yoğurup şekillendirebilirsiniz.
Aşama 3: Kızartma
- Bardakla kestiğiniz yuvarlakların ortasını bir şişe kapağı ya da benzeri bir araçla delin.
- Kızartma tavanıza bolca sıvı yağ koyup iyice kızdırın.
- Hazırladığınız pişileri dikkatlice tavaya atın. Arkalı önlü çevirerek her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerisi
Sıcacık pişilerinizi kahvaltılık peynir, zeytin, reçel ya da bal eşliğinde servis edebilirsiniz. Kabarık ve pofuduk dokusuyla pişiler, sofranıza neşe katacak!
Afiyet olsun! 😊
