Mercimek Çorbası: Sağlıklı Beslenmenin En Lezzetli Yolu
Mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sağlıklı bir yaşam tarzının vazgeçilmez parçalarından biridir. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek çorbası tarifi.
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 limon (isteğe bağlı)
- Mercimekleri Hazırlayın: Kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.
- Sebzeleri Doğrayın: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Pişirme İşlemini Başlatın: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç, patates ve sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimekleri Ekleyin: Yıkadığınız mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu da ilave edin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Pişirin: Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Mercimekler yumuşamalıdır.
- Blender ile Püre Haline Getirin: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Servis Yapın: Çorbayı sıcak olarak servis edin. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber veya maydanoz serpebilirsiniz.
Kışın Vazgeçilmezi: Mercimek Çorbası ile Sıcak Kalın
Kış aylarında içimizi ısıtan ve besleyici özelliği ile dikkat çeken mercimek çorbası, hem lezzeti hem de sağlığı ile sofralarımızdan eksik olmuyor. Özellikle soğuk günlerde, vücut direncimizi artırmaya yardımcı olan bu çorba, kolayca hazırlanabilmesi ile de pratik bir seçenek sunuyor. İşte evde yapabileceğiniz nefis bir mercimek çorbası tarifi.
| Malzeme | Ölçü |
|---|---|
| Kırmızı mercimek | 1 su bardağı |
| Soğan | 1 adet |
| Havuç | 1 adet |
| Patates | 1 adet |
| Sarımsak | 2 diş |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı |
| Sebze suyu veya su | 6 su bardağı |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
| Kimyon | 1 tatlı kaşığı |
| Limon (isteğe bağlı) | 1 adet |
Mercimekleri Hazırlayın: Öncelikle kırmızı mercimekleri bir süzgeçte soğuk su ile iyice yıkayın ve süzün. Bu, mercimeklerin daha temiz ve hafif olmasını sağlar.
Sebzeleri Doğrayın: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın. Bu malzemelerin doğru boyutlarda doğranması, çorbanın pişme süresini etkileyebilir.
Pişirme İşlemini Başlatın: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç, patates ve sarımsakları ekleyin, hepsini birkaç dakika daha kavurun.
Mercimekleri Ekleyin: Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Tencereye sebze suyu veya suyu dökün. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın.
Pişirin: Karışım kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Mercimekler yumuşayıncaya kadar bekleyin.
Blender ile Püre Haline Getirin: Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Servis Yapın: Mercimek çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine pul biber veya taze doğranmış maydanoz serpmek, lezzetini artıracaktır.
