Mangalda Tavuk Tarifi

Mangal keyfinizi lezzetlendirecek nefis bir tavuk tarifi!

Malzemeler:

• 1 kg tavuk (kanat, baget, but veya göğüs tercih edebilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tatlı toz paprika (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limon suyu

Hazırlık Süresi: 15 dakika (marinasyon: 2 saat)

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Yapılışı:

1. Tavukları Hazırlayın:

   • Tavukları iyice yıkayın ve fazla sularını süzdürün.
   • Daha hızlı pişmesi için tavukları hafifçe çentikleyebilirsiniz.

2. Marine Sosunu Hazırlayın:

   • Derin bir kabın içinde yoğurt, zeytinyağı, salça, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
   • Baharatları (kekik, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber, tuz) ekleyin ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.

3. Tavukları Marine Edin:

   • Tavuk parçalarını sosun içine koyun ve her tarafını sosla iyice kaplayın.
   • Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat (tercihen bir gece) dinlendirin.

4. Mangal Hazırlığı:

   • Kömürleri mangalda iyice köz haline gelene kadar hazırlayın.
   • Izgarayı mangal üzerine yerleştirip hafifçe yağlayın ki tavuklar yapışmasın.

5. Tavukları Pişirin:

   • Tavukları mangalda her iki tarafını çevirerek, dışı kızarana ve içi tamamen pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
   • Pişirme sırasında tavukları ara sıra fırça ile artan marine sosundan sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

6. Servis Yapın:

   • Sıcak servis edin. Yanında salata, pilav veya lavaş ekmeğiyle harika bir sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊 Bu tarifle, mangal keyfinize ekstra lezzet katacaksınız!