Soğuk Kış Gecelerine İkram Edilecek En Lezzetli Çorba Tarifleri
Kış aylarının soğuk gecelerinde içinizi ısıtacak kremalı mantar çorbası, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile vazgeçilmezlerinizden biri olacak. İşte bu nefis çorbanın tarifi:
Malzemeler:
- 400 gram mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması:
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, krema ekleyip blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, servis ederken maydanoz ile süsleyin.
Klasik bir Türk çorbası olan mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucudur. Kış aylarında sofralarınızı süsleyecek bu tarife göz atın:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Karabiber
- Limon (servis için)
- Mercimekleri yıkayıp süzün.
- Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyip kavurun.
- Havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, kimyon ve karabiber ekleyin, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
- Servis yaparken limon dilimleri ile süsleyin.
Kış Aylarında Sağlığınızı Koruyacak Besleyici Çorba Alternatifleri
Kış mevsiminde, soğuk havanın etkisiyle bağışıklık sistemimiz zayıflayabilir. Bunun önüne geçmek için, besleyici ve lezzetli çorbalar hazırlamak harika bir yöntemdir. İşte sizlere, kış aylarında sağlığınızı koruyacak ve sıcak tutacak iki farklı çorba tarifi;
Besleyici Sebze Çorbası
Malzemeler:
2 adet havuç
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet soğan
4 su bardağı sebze suyu veya su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması:
1. Havuç, kabak ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
5. Sebze suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
7. Çorbayı ocaktan alın, dilerseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Servis ederken maydanoz ile süsleyin.
Şifa Dolu Tavuk Çorbası
Malzemeler:
300 gram tavuk göğsü
1 adet havuç
1 adet kereviz sapı
1 adet soğan
4 su bardağı tavuk suyu veya su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım limon suyu (servis için)
Hazırlık Aşaması:
1. Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
2. Havuç ve kereviz sapını ince ince doğrayın, soğanı da küp küp kesin.
3. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Havuç ve kerevizleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
5. Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve zerdeçal ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
7. Didiklenmiş tavukları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Servis ederken limon suyu sıkın.
