Renkli ve Besleyici: Vejetaryen Çorba Tarifleri
Vejetaryen beslenme tarzını benimseyenler için lezzetli çorba tarifleri hazırlamak oldukça keyifli. Bu çorbalar hem renkli hem de besleyici malzemelerle dolu. Sağlıklı yaşam tarzını destekleyen bu tarifler, hem damak zevkinize hitap edecek hem de vücudunuza gerekli besinleri sağlayacaktır. İşte sizler için hazırladığımız nefis vejetaryen çorba tarifleri!
Bu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Mercimek, protein kaynağı olarak ve sebzelerle birlikte sağlık deposu bir çorba oluşturur.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Havuç ve patatesi de küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, 5-6 dakika kadar soteleyin.
- Kırmızı mercimeği yıkayıp tencereye ekleyin, üzerine sebze suyunu dökün.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra bir blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.
Pırasa, sağlıklı ve düşük kalorili bir sebzedir. Patates ile birleşince harika bir çorba ortaya çıkar.
Malzemeler:
- 2 adet pırasa
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber
- Pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın. Patatesleri küp şeklinde kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pırasaları ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
- Patatesleri ekleyin, ardından sebze suyunu dökün. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Sıcak servis yapın ve isteğe göre üzerine taze otlar serpebilirsiniz.
Sıcak ve Ferahlatıcı: Mevsimsel Sebze Çorbaları
Mevsimsel sebzeleri kullanarak hazırlayacağınız çorbalar, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin lezzetini en iyi şekilde yansıtan bu çorbalar, sıcak günlerde hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte sizler için hazırladığımız mevsimsel sebze çorbaları tarifleri!
Domates ve biberin birleşimiyle oluşan bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Taze sebzelerin aromasını içeren bu tarif, yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar.
Malzemeler:
– 4 adet olgun domates
– 2 adet yeşil biber
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 4 su bardağı sebze suyu
– Tuz ve karabiber
– 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın, biberleri de ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Biberleri ekleyin ve 3-4 dakika soteleyin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şekeri de ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
- Çorba piştikten sonra, bir blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.
Kabak, hafif yapısıyla yaz aylarında tercih edilen bir sebzedir. Nane ile birleşince ferahlatıcı bir çorba elde edilir.
Malzemeler:
– 3 adet kabak
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 su bardağı taze nane (veya 1 tatlı kaşığı kuru nane)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 4 su bardağı sebze suyu
– Tuz ve karabiber
Hazırlık Aşamaları:
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Kabakları küp küp kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Kabakları tencereye ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Taze naneyi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Ardından blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.
